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厦门市湖里区湖里大道99号同吉大厦东侧电梯入口上8楼803
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厦门卤水培训学习安排
1：学习时间及注意事项：
厦门小吃培训专业技术项目学习时间安排在3到5天。
小吃培训学习不限制学习的时间，根据个人的接受能力而定，到每个学员学会为止。
（注：没有学会的学员可以安排继续学习到学会为止。）
2：小吃培训收费情况：
小吃培训学费包含：小吃配方技术转让费、小吃实操学习材料费、资料费、终生技术升级等
（注：特色小吃学费为一次性收取，中途不会加收任何的费用）
小吃培训培训课程安排：
1 讲述卤菜南北方历史文化差异性，红卤、白卤、川卤知识。
2 卤料卤水器具、设备的配制使用和采购。 
3 讲解卤料香辛料的作用及分类、选料与加工。
4 卤水卤料培训高汤、卤汤的配方与制作。 
5 卤汤调色调味、卤料原料火候把握。
6 红卤白卤、五香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7 卤水培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8 卤水培训中各种肉类的腌制及煮制时间。
9 培训卤汤的保管与存放。 卤汤持续使用的调整 
厦门王老师小吃培训中心是厦门小吃培训正宗小吃风味的工作室，是行业高信誉高标准的厦门烹饪大师王大全老师精心创办的，王老师的培训学校小吃培训中心所学技术保证正宗地道，小吃产品终生免费升级，随时接受小吃技术咨询，产品提高方案及时通知等多项增值服务。详细了解厦门小吃培训老师的资质再确定学校王老师小吃培训中心厦门特色小吃培训地方风味小吃培训班隶属厦门正大职业学校，有有小吃培训产品均有中心的王老师历经寒暑20年，苦心实践积累实操，烹饪技术水平完成经验积累，技术职称中式烹调技师，实实在在的真正实践操作小吃培训上百种小吃专业技术，亲自操刀培训，重视实践，真味道，餐饮市场无缝对接，找有良心的小吃培训就找厦门
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