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广州在哪里可以学做万州烤全鱼技术

代码:299338122 时间:2020-03-30,11:59:06

费用:1380元

李老师  

1993895283@qq.com

福建 - 福州 - 仓山 - 仓前 - 广州市白云区永泰永平街集贤路280号D1栋2楼(百世商业广场)

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补充说明

万州烤全鱼培训介绍:万州烤全鱼的烤法以鲩鱼、生鱼、罗非鱼等为食材,先“小烤”,再“碳烧”,将“细烤”与“慢烧”结合使用,以“烤”入味,以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味,视之如整鱼火锅, 万州烤鱼集烧烤慢炖火锅之精华,鲜香麻辣,看了就想吃,吃了还想吃,让人回味无穷
厨煌烤鱼其采用秘制配方,技术精湛,结合了重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻,赢得了广大消费者的信赖,拥有首屈一指的市场占有率,据传说,一个关于诸葛亮与烤鱼的故事流传甚广。按老辈人的说法,当时隐居琅邪县的诸葛亮较爱吃的一道菜是烤鱼,这种烤鱼的用料和做法与普通烤鱼多有不同。诸葛亮每备有家宴时,常邀几位好友共品烤鱼美味。后来,诸葛亮离开隆中,辅佐刘备打天下。一年后,为邀几位好友共品烤鱼,诸葛亮专程派人将制作烤鱼的名厨接到身边,负责军中饮食。刘备成都称帝后,诸葛亮又将其推荐至宫中为御厨。
厨煌学习地址:广州市白云区永泰永平街道集贤路280号百世商业广场 厨煌餐饮(百世广场D1栋2楼)地铁路线:{3、2号线嘉禾望岗A出口,前进900米到对面转公交车924到集贤苑路口下即到 }厨煌。
万州烤鱼技术制作的烤鱼有味道 有营养 再加上“鲜、腌、烤、炖”独特的制作工艺,赚钱当然是硬道理!
鲜:客人入座后鱼是现点现杀,现烤现卖,十余分钟便可做出让人闻之勾魂,视之流涎的香味扑鼻的特色烤鱼。并且在一份烤鱼中,通常还加入数种鲜蔬,更营养更美味。一份烤鱼上桌后炭火加温,滋滋作响,健康味美。食后皆感物有所值,这也以是特色万州烤鱼的魅力之一。
腌:新鲜的鱼杀好清洗干净后就是腌制了,在鱼的背部斜切几刀,整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉,放入铺好姜片、葱段的容器中腌,鱼因此而入味去腥,味鲜无比。
烤:用专用的烤鱼夹,将掰开的鱼横向夹住,并在炭火的高温进行翻烤,一般烤鱼时,表面温度大约为200℃~250℃,中心部分为100℃左右,鱼身的鱼皮略微金黄时,鱼肉烤制8成熟以上即可待用。
炖:采用烤鱼专用的盛具,专用的炉具中放上2-3个炭火,然后将烤制好了的鱼正确摆放(鱼身朝上,内腹朝下),较后,将炒制好的汤汁(麻辣味、香辣味、豆豉味、泡椒味等)从切口处开始逐步浇在整个烤鱼的身上,撒上点缀菜品香菜炸花生米、芹菜段,一道鲜美的特色万州烤鱼就完成,烤鱼在炭火中加温炖煮,客人们就享受美味了。
厨煌烤鱼培训内容:
厨煌重庆万州烤鱼学费1380元,教香辣口味,麻辣口味,酸辣口味,蒜香口味,包学会,没学会继续学习,培训期间材料原料厨煌提供。
厨煌教学承诺:
一、包教包会,学会为止
二、通过学习,让每位学员学到真正的技术,所有技术配方绝不保留
三、亲临其境,亲眼观看,亲口品尝、亲手操作

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